Domenica 29 Marzo 2020 ore 16:27
CASALINGA DOP
Alle prese con le macchie e la ricetta di Capodanno
di Donna Assunta Di Marzio
Donna Assunta Di Marzio

Care amiche, passato il Natale siamo alle prese con le macchie sulle tovaglie. Ce ne sono alcune (vedi le macchie di vino), che non vogliono saperne di andare via. Provate a versare sulle macchie 2 o 3 gocce di grappa e poi lavate come al solito. Se il vino è buono la macchia se ne va senza problemi. C'è un altro rimedio per le macchie di vino più vecchie: acqua ossigenata a12 volumi sciolta in tre parti di acqua. Attenzione, provate prima un piccolo angolo, perché a volte può stingere. Le macchie di cibo, invece, hanno bisogno di un lungo ammollo per andarsene, perciò lasciatele a bagno con poca acqua tiepida (mai bollente altrimenti cuoce la macchia) e detersivo per almeno un paio d'ore. E a tavola?   

Tartellette con cotechino     

Imburrate gli stampini per tartellette e foderateli con pasta sfoglia sottile. Bucherellate i fondi e i bordi con una forchetta e cuocete la pasta10 minuti in forno a 220°. Lasciate raffreddare le tartellette e sformatele. Coprite il fondo con lenticchie cotte con rosmarino e vino rosso. Appoggiate sopra le fette di cotechino precotto. Riscaldate le tartellette in forno per circa 5 minuti. Servite calde con un ottimo purè di patate. Augurandovi un felicissimo anno nuovo ...vi dico: Visto? Veloce, veloce!


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