Giovedì 21 Novembre 2019 ore 08:59
CASALINGA DOP
Operazione riciclaggio: Le bottiglie di plastica dell'acqua minerale
La Casalinga Dop del nostro giornale questa settimana ci presenta Risotto con zucchine e prezzemolo
Donna Assunta Di Marzio

Operazione riciclaggio: Le bottiglie di plastica dell'acqua minerale, tagliate a diverse altezze, si trasformano in pratici contenitori per viti e chiodi. Se poi si praticano due fori laterali e ci si infila una corda, diventano utili secchielli da appendere nel garage o in cantina come portatutto. Invece con l'acqua e bucce delle uova rassodate, una volta raffreddate, possono servire da fertilizzante per le vostre piante. Ne trarranno giovamento, perché vi troveranno minerali e vitamine per la crescita... E a tavola? Risotto con zucchine e prezzemolo: Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di riso, un cipollotto, 40 gr. di burro, 300 gr. di zucchine, un cucchiaio di concentrato di pomodoro, mezzo litro di brodo vegetale, 50 gr. di parmigiano grattugiato, un cucchiaio di prezzemolo tritato, sale. Tritate il cipollotto e rosolatelo in metà burro. Tagliate a rondelle le zucchine, unitele al soffritto con il concentrato, diluito con un cucchiaio d'acqua e mescolate. Regolate di sale e proseguite la cottura per una decina di minuti. Aggiungete il riso e portatelo a cottura unendo a mano a mano il brodo caldo. Profumate a fine cottura con una manciata di prezzemolo e mantecate con il parmigiano. Potreste aggiungere al posto del parmigiano, della scamorza affumicata. Visto? Veloce, veloce.


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