Sabato 20 Aprile 2019 ore 00:48
CASALINGA DOP
Fiori recisi e polpettine di pesce in umido di Donna Assunta
di Donna Assunta Di Marzio
Donna Assunta Di Marzio

Non amo molto i fiori recisi, ma quando me li regalano, per farli durare più a lungo, taglio in obliquo i gambi. Li metto in un secchio d'acqua tiepida. Per tagliarli uso un coltello affilato perché le forbici comprimono le fibre dello stelo. Quando l'acqua del secchio raggiunge la temperatura ambiente, li trasferisco nel vaso. Dureranno più a lungo. Per dare lunga vita ai tulipani, invece, che recisi durano pochissimo, depositate in fondo al vaso che contiene questi fiori meravigliosi dei piccoli oggettini o fili di rame. Vedrete che risultato! E a tavola?

Polpettine di pesce in umido

Ingredienti per quattro persone: 700 gr. circa di pesce lessato (merluzzo o altro), pane grattugiato, un uovo, sale, pepe, prezzemolo, olio per friggere, olio extravergine i oliva, 500 gr. di pomodori pelati, uno spicchio d'aglio, una foglia d'alloro.

Mettete la polpa del pesce in una terrina dopo aver eliminato tutte le lische. Aggiungete l'uovo, il sale, il pepe, un po' di pangrattato, del prezzemolo tritato. Mescolate fino a ottenere un composto consistente. Formate delle palline che passerete nel pangrattato prima di friggerle in abbondante olio. A parte, fate rosolare in poco olio l'aglio e la fogliolina di alloro. Appena prendono un po' di colore aggiungete i pomodori pelati, tritati finemente. Salate, pepate e lasciate cuocere a tegame coperto per una decina di minuti. Unite le polpettine e fate insaporire per 5 minuti circa. Servitele calde. Visto? Veloce, veloce!


ARTICOLI CORRELATI
di Donna Assunta Di Marzio
I PIU' LETTI IN RUBRICHE I PIU' LETTI DELLA SETTIMANA I PIU' LETTI
1
Centoquindici i fuochi d'artificio sparati sul mare per salutare il doppio compleanno dei festeggiati
2
Nella canzone il rocker attacca i legali che "alzano il calice al cielo sentendosi Dio" per il ritardo delle sentenze
3
Luttuosi, snob e cattivi
4
Il magnate uzbeko Alisher Usmanov, amante dell'arte, ha un patrimonio stimato intorno ai 14 miliardi di euro
5
Se la cartella allegata alla Pec è in formato ‘pdf’, la notifica non può ritenersi valida
1
Il fascino del gioco d’azzardo e in particolare dei casinò non tramonta nonostante il passare del tempo
2
di Donna Assunta Di Marzio
3
di Il capocordata
1
In questi giorni si sta diffondendo su Whatsapp un comunicato, divenuto virale, con un lungo elenco di nuovi autovelox
2
La cultura, se patrimonio condiviso, è elemento di identità e coesione sociale, oltre a costituire il vero valore aggiunto
3
Chiamare prevenzione una mammografia è sbagliato, perché la vera prevenzione è nei comportamenti dietetici quotidiani
4
Il giovane falciato nelle prime ore del mattino da un'auto, il cui conducente si è fermato a prestare soccorso. Un'intera comunità è sotto shock
5
"Restituiamo finalmente un futuro a 6 milioni e mezzo di persone che fino ad oggi hanno vissuto in condizione di povertà"
Il Quotidiano del Lazio è un marchio di Vergovich Comunicazione Srls.
Autorizzazione Tribunale di Velletri n°8/13 del 17/05/2013

Direttore: Francesco Vergovich
P.iva n° 12555091003
info@ilquotidianodellazio.it

[ versione mobile ]