Martedì 25 Febbraio 2020 ore 00:27
CASALINGA DOP
Nidi di tagliatelle e i consueti consigli di Donna Assunta
di Donna Assunta Di Marzio
Donna Assunta Di Marzio

Se avete un ripiano di formica bianca o di bachelite e improvvisamente compare una macchia bianca che non riuscite a togliere fate così: versate un cucchiaio abbondante di candeggina in un litro di acqua fredda, immergete una spugnetta e passatelo su tutta la superficie. Aspettate qualche minuto, sciacquate con cura e asciugate con un panno morbido. E a tavola?

Nidi di tagliatelle

Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di tagliatelle all'uovo, 100 gr. di parmigiano grattugiato, 100 gr. di gorgonzola, 50 gr. di ricotta, 100 ml di latte, noce moscata, sale e pepe.

Lessate la pasta. Nel frattempo fate fondere il gorgonzola tagliato a pezzi con 50 gr. di parmigiano grattugiato, la ricotta, il latte e la noce moscata. Salate e pepate. Scolate le tagliatelle al dente, poi arrotolatele con un forchettone direttamente sul piatto, formando dei nidi. A questo punto versatevi sopra la crema di formaggi, completata con il parmigiano rimasto. Visto? Veloce, veloce!

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