Cosa si mangia e beve nelle fraschette di Ariccia, le più caserecce dei castelli romani

Le fraschette dei Castelli Romani sono luoghi iconici e pittoreschi e offrono un’esperienza gastronomica unica, dove è possibile gustare i piatti tradizionali della cucina romana, accompagnati dai rinomati vini locali. Le fraschette si distinguono per il loro ambiente rustico e accogliente e sono spesso situate in edifici storici o in case di campagna.

Ariccia è la località più famosa per le fraschette e per la sua cucina tradizionale. Ecco alcuni esempi dei piatti e delle bevande che si possono trovare nelle fraschette di Ariccia:

1. Porchetta: La porchetta è uno dei piatti più celebri della cucina dei Castelli Romani, e Ariccia è famosa per la sua porchetta di alta qualità. Si tratta di un maiale intero arrostito, condito con erbe aromatiche come il rosmarino, il finocchio e l’aglio. La carne è succulenta e gustosa, con una crosta croccante. Viene solitamente servita calda, tagliata a fette sottili e accompagnata da pane casereccio.
2. Abbacchio: L’abbacchio, ovvero l’agnello da latte, è un’altra specialità della cucina romana che si trova spesso nelle fraschette di Ariccia. Viene cucinato in vari modi, tra cui alla brace, in umido o alla cacciatora. La carne è tenera e delicata, spesso accompagnata da patate o altre verdure di stagione.
3. Pasta alla carbonara: La pasta alla carbonara è un piatto classico della cucina romana che si può trovare anche nelle fraschette di Ariccia. Si tratta di un piatto semplice ma delizioso, preparato con spaghetti o rigatoni conditi con uova, guanciale (una sorta di pancetta) e pecorino romano.
4. Vino dei Castelli Romani: Nelle fraschette di Ariccia è possibile degustare una varietà di vini locali prodotti nella regione dei Castelli Romani. Tra i vini bianchi più rinomati si trovano il Frascati e il Marino, mentre tra i rossi spicca il Cesanese del Piglio. Questi vini si abbinano perfettamente ai piatti della cucina locale, completando l’esperienza culinaria.
5. Dolci tradizionali: Per concludere il pasto, nelle fraschette di Ariccia è possibile gustare una selezione di dolci tradizionali. Tra i dolci più comuni si trovano la crostata di ricotta e la ciambellina al vino.

Queste sono solo alcune delle delizie che si possono trovare nelle fraschette di Ariccia. Ogni fraschetta ha le sue specialità uniche, ma in generale offrono una cucina tradizionale, rustica e saporita, accompagnata dai vini locali.

Foto dalla pagina Facebook Fraschette Ariccia