I consigli preziosi e la ricetta di Donna Assunta

Care amiche, vorrei condividere con voi un consiglio molto interessante. Ne sono venuta a conoscenza da poco, ma vorrei suggerirlo anche a voi. Quando chiudete il frigo, evitate di sbattere forte la porta. Il motore altrimenti si mette subito in moto. Tutta energia risparmiata. Volete rendere impermeabili le vostre scarpe di cuoio? Basta passare le suole con un panno inumidito di olio di ricino. E a tavola?        

Involtini al radicchio

Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di fettine di vitellone, 150 gr. di prosciutto crudo, 400 gr. di radicchio rosso, 2 cucchiai di olio extravergine, il succo di un limone, sale, pepe e un bicchiere di vino bianco.    

Battete le fette di carne, stendetele su un piatto, salatele e irroratele con il succo del limone. Lasciatele riposare per 5 minuti circa. Pulite il radicchio, eliminate le foglie esterne e stendete su ogni fetta di carne, una fetta di prosciutto e qualche foglia di radicchio. Arrotolate ogni fettina su se stessa formando degli involtini che chiuderete con degli stuzzicadenti. Fate dorare gli involtini nell'olio e irrorateli con il vino bianco. Lasciate evaporare e cuocete a fuoco lento per 15 minuti circa. Insaporite con il pepe. Servite la carne bagnata con il fondo di cottura. Visto? Veloce, veloce.