Torta di pere e i consigli preziosi di Donna Assunta

Se ogni tanto sul vostro viso vi "fiorisce" un piccolo brufolo, ecco il rimedio: lasciate raffreddare l'acqua dove avete cotto il riso e usatela per tamponare la pelle del viso, aspettate che asciughi, poi sciacquate. L'acqua di riso è particolarmente rinfrescante e se ripeterete spesso l'operazione, in pochissimo tempo vi libererete di tutti i vostri brufoletti. Pulire certe particolari verdure (cipolle, carciofi, cardi,) macchia la pelle. Se prima di pulirle immergerete le mani in un po' di aceto bianco, eviterete l'inconveniente. E a tavola?

Torta di pere

Ingredienti per 6 persone: 3 pere Williams, 200 gr. di farina, 100 gr. di zucchero, 3 uova, burro, la scorza e il succo di un limone, una bustina di lievito per dolci, 100 gr. di cioccolato fondente.

Lavorate 50 gr. di burro morbido con lo zucchero. Separate i tuorli dagli albumi. Mescolate i tuorli uno alla volta con il burro, poi unite la farina, il lievito, il succo e la scorza grattugiata del limone. Montate gli albumi a neve fermissima e incorporateli al composto mescolando dal basso verso l'alto. Imburrate uno stampo per torte da 25 cm di diametro e versatevi il composto. Sbucciate le pere, eliminate i torsoli e grattugiatele; tritate finemente il cioccolato e mescolatelo al purè di pere. Versate l'impasto nella tortiera, cuocete in forno caldo a 190° per 45 minuti circa. Lasciatela raffreddare e poi a tavola! Visto? Veloce, veloce!