"L'obiettivo è di offrire prodotti del tutto uguali, nel gusto, a quelli in commercio ma con il vantaggio di avere…
Proprio in questi giorni gli innamorati festeggiano San Valentino e noi vi raccontiamo l’amore tra una giovane ragazza romana e…
Adelmo Renzi la inventò nel 1962 per un concorso di pasticceria a Sanremo. Questa torta raffigura il fiore di mimosa,…
“La pasticceria è un’arte che richiede passione, dedizione e un occhio per i dettagli”. Marta Boccanera e Felice Venanzi –…
“Il dolce napoletano è famoso perché sono famosi i napoletani!” cit. Stefano Avellano (Pastry chef Gran Caffè Gambrinus)
“Bellezza è il profumo del burro, l’impasto è un abbraccio che fa crollare le difese, è il tempo condiviso, è…
“Grandi tecniche e materie prime, ma snellire e togliere i virtuosismi. Tutto deve risultare semplice e riconoscibile”, Christian Marasca
Cornetti e babà: i ladri non si accontentano del furto ma decidono anche di assaggiare le specialità delle pasticcerie
A un ritmo di produzione di 200 lievitati al giorno, Grué si prepara alla Pasqua sfornando Colombe artigianali e uova