A Fabrica di Roma (VT) “Parco Le Vallette”
Ricercato in cucina per la sua prelibatezza, elemento ricco di proteine, vitamine, amidi, fibre, calcio fosforo e ferro, il fagiolo carne è tra le semenze autoctone in via d’estinzione
A Fabrica di Roma (VT) Parco Le Vallette dal 15 al 17 settembre 2017 ore 19,30 quinta edizione per la tradizionale SAGRA DEL FAGIOLO CARNE (Domenica cucine aperte anche a pranzo, dalle ore 12,30)
Ricercato in cucina per la sua prelibatezza, elemento ricco di proteine, vitamine, amidi, fibre, calcio fosforo e ferro, il fagiolo carne è tra le semenze autoctone in via d’estinzione. Ad esso è dedicata una celebre sagra che il comune di Fabrica di Roma, territorio tra i maggiori produttori del fagiolo, organizza da alcuni anni.
La quinta edizione, in programma i prossimi 15, 16 e 17 settembre offrirà un programma conviviale di intrattenimento musicale che accompagnerà il ricco menu del rinomato “faciolo”: a prezzi popolari, negli stand all’aperto allestiti in Parco Le Vallette, sarà possibile scegliere tra antipasti, primi tipici del luogo e secondi rivisitati.
La storia del fagiolo carne – conservata in parte negli archivi fabrichesi e in parte in quello di stato viterbese, è legata ad una tradizione che si è evoluta nel tempo: la cultura contadina ci informa che in epoche remote veniva addirittura usato come pagamento in natura per il canone di locazione di terreni e fu per secoli la principale forma di sostentamento per la povera gente.
Riscoprirne il gusto attraverso la sagra è anche una buona occasione per scoprire Fabrica di Roma, antico paese della Tuscia viterbese ricco di storia e monumenti che celebra la cultura e la gastronomia del territorio anche attraverso altri eventi nel corso dell’anno.
La sagra del fagiolo carne è organizzata dal comitato San Matteo in collaborazione con il Comune di Fabrica di Roma.
V° SAGRA DEL FAGIOLO CARNE
Il menu: Antipasto del fagiolo, Gnocchetti co i facioli (piatto tipico fabrichese)
Facioli co e cotiche – Facioli co e sarcicce, Facioli e gamberi – Sarcicce alla brace, Patatine Fritte – Insalata
Programma Musicale:
Venerdì 15 – Raggi Gamma – Sigle cartoni animati della televisione anni -70 – ’80 – ’90
Sabato 16 – Mago Alivernini – Tolomei Brothers Stornelli toscani
Domenica 17 – Cerchi magici – Stornelli romani
Infoline e prenotazioni: 366 2356728 – scaren_78@yahoo.it
Pagina FB: https://www.facebook.com/sagraFagioloFabrica/?fref=ts
Ufficio stampa: Elisabetta Castiglioni