“Per resistere così tanto dobbiamo dimenticarci di tutto quello che abbiamo fatto prima”, parola dello Chef Angelo Troiani
Edoardo Raspelli lancia anatemi contro le mode nella cucina e la tendenza a distruggere la nostra gastronomia
“Vorrei che restasse quel posto in cui ogni pranzo è importante come andare a cena fuori”, racconta la Chef Francesca…
Proprio in questi giorni gli innamorati festeggiano San Valentino e noi vi raccontiamo l’amore tra una giovane ragazza romana e…
“Il tema della memoria è centrale, assicura Davide Puleio, sia per l’evocazione sensoriale dei piatti, sia per riportare a casa…
A Trevinano, un piccolissimo borgo del Viterbese, si trova “La Parolina” di Iside De Cesare, la chef stellata ma anticonformista
Si parla molto più degli chef che dei camerieri. Lo chef ci mette la faccia ma se il cameriere non…
Tra gli esempi da seguire, Antony predilige la cucina italiana mediterranea di Chef Antonino Cannavacciuolo, oltre che lo stile e…
"E' importante - dice Igles Corelli - saper reperire le materie prime Non serve parlare di prodotti a km zero…
22 giugno 2018 – 22 giugno 2023: Giulia Puleio e Alessandro Narducci, chef de rang e chef executive del ristorante…